Las navidades están a la vuelta de la esquina 🎄🥳 y con esto de los “lockdowns”, muchos estamos en la cocina puliendo nuestras habilidades culinarias. 👩🏻🍳👨🏼🍳
Aquí tienes una lista de 10 artículos perfectos para ayudarte con esa tarea. Y si no eres tú el o la que está en la cocina, quizás convengan como regalos para la persona que te ayuda diariamente a que no mueras de hambre. 😅🎁
Breville BOV900BSS Smart Oven Air Convection and Air Fry Countertop Oven
Este es el que yo llamo el “grand daddy” de los hornos de tope. Hace de todo: horno de convección, air fryer, deshidratador… Pero la razón por la cual lo tengo en mi “wish list” es por el setup del air fryer. La canasta en el medio asegura que la comida se va a freír de manera uniforme. Desde que vi a The Fit Men Cook, Kevin Curry usándolo para sus recetas, me antojé. 🤦🏼♂️
Para una versión más económica, chequéate el Power Air Fryer XL que es el que tengo ahora y brega bien. Pero requiere un poco de más atención a la hora de usarlo.
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( Precio original $139.95 )
Instant Pot Duo 7-in-1
Si hay un accesorio que todos deber en su cocina, es este. Es la manera más fácil de tener una comida completa lista en muy poco tiempo, con muy poco trabajo, que requiere poca destreza culinaria, y el mantenimiento es mínimo. Te lo digo por experiencia por que tengo dos (2) en casa.
Quieres chili – done! ✅
Quieres asopao’ – done! ✅
Pollo entero “al caldero” o un buen roast beef – done! ✅
También es un Electric Pressure Cooker, Sterilizer, Slow Cooker, Rice Cooker, Steamer, Saute, Yogurt Maker, and Warmer. Pro-tip: compra el más grande que puedas conseguir. Aquí aplica el que “para que falte, que sobre”.
Lodge Seasoned Cast Iron Skillet
Nos vamos un poco más “avanzado” con este artículo. Olvídate del teflón; esos sartenes tienen su propósito. Pero si quieres tener control de cocción y un sabor más auténtico en tus platos, esto es lo que quieres: un buen “cast iron skillet” que va a durar más que tú y dos generaciones más pa’ bajo.😝 Los mejores steaks al sartén que he hecho han sido con esto. Hice un “cheesy potato quiche with green onions” hace poco que quedo ridículamente delicioso. Su único problema es que (irónicamente) requieren un poco de mantenimiento.
Global Anniversary 7.5in Chef Kitchen Knife
Hecho de una sola pieza de Stainless Steel, este es el cuchillo que próximamente sera mi “work horse” en la cocina. Quisiera el Global Model X Chef’s Knife que es más pesado, pero por alguna razón no lo envían a Puerto Rico. 😢
Seville Classics Easy-to-Clean Bamboo Cutting Board and 7 Color-Coded Flexible Cutting Mats with Food Icons Set
Y para acompañar el cuchillo anterior, este será su picador. Una vez mueran los 5 picadores que tengo al momento (ya están llegando a su fin 😵), este picador solito los remplazará a todos. Brega por que es de madera sostenible de bamboo, los mats de colores con sus iconos ayudan a prevenir la contaminación cruzada de alimentos, son libres de BPA, están diseñados para que no resbalen por todo el counter mientras picas, y protegerá el filo de mi nuevo cuchillo de cocinero. 🔪
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Anova Culinary | Sous Vide Precision Cooker Pro (WiFi) | 1200 Watts | All Metal
¡Nos fuimos tecnológicos!
Si quieres cocinar tus alimentos a la perfección “every-single-time”, no mires más allá de utilizar la técnica “Sous Vide” a tu favor. Escribí una guía completa hace unos meses atrás de las diferentes maneras y diferentes presupuestos que se pueden aplicar en esta técnica. Si quieres leer más puedes acceder la guía presionando este enlace. Pero en resumen, la manera más fácil de obtener la temperatura perfecta en tu steak, pescado, pollo, o hasta vegetales, es con este aparato. El Anova Culinary Sous Vide Precision Cooker Pro se conecta a tu móvil y con su aplicación gratis escoges el termino que deseas, sigues las instrucciones y te vas a vivir tu vida. Al regresar sólo tendrás que hacer un pequeño paso final como sellar la carne en un Seasoned Cast Iron Skillet y servir.
GERYON Vacuum Sealer Machine
Si quieres preservar ese pavo de acción de gracias hasta después de las octavitas, necesitas uno de estos. OK, quizás el pavo es un mal ejemplo… pero este vacuum sealer machine te ayudará a preservar tus comidas mucho más tiempo que una bolsa ziplock o cualquier otro envase. También es conveniente si decides usar la técnica “Sous Vide” mencionada anteriormente. Y es muy eficiente y fácil de usar. De hecho, es el que yo uso para sellar las tortillas veganas de almendra y los snacks de proteína. Ah! Y no olvides las bolsas.
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( Precio original $479.00 )
Nespresso Lattissima Touch Original Espresso Machine with Milk Frother by De’Longhi
Vamos a hablar de café. ☕️ Para mí es imperativo obtener café rápido por las mañanas. Y tiene que saber bien.
Hay muchas opciones a la hora de hacerlo en tu casa. Pero en mi opinión el mejor balance entre rápido, cremoso, delicioso y placentero de tomar es con una máquina Nespresso. Yo lo tomo espresso con Stevia y listo, pero puedes hacer lattes y cappuccinos. Llevo como 8 años con la mía (una versión discontinuada de esta a la izquierda) y no la cambio por nada.
Breville BES870BSXL Barista Express Espresso Machine
Ok, ok… Dije que no cambiaría mi Nespresso por nada. And I stand by it, but hear me out.
Si en algún futuro me dá el guille de barista y decido irme “full send” en todo lo que conlleva hacer un café estilo Cafe2Go o Friends Café en Rincón 😉, esta es la máquina que obtendría. Y dado mi “track record” de hobbies y fiebres, es bastante probable que suceda. 😐
La version Stainless Steel completa se ve súper, pero yo la compraría en “black sesame” así como en la foto a la derecha para que combine con el resto de mi cocina. 😎
Yonanas Classic Original Healthy Dessert Fruit Soft Serve Maker
Admito que este es un más “good to have” que otra cosa. You see, yo hago mucho bowls de frutas congeladas en casa. Es mi snack favorito. Mango, papaya, açaí, banana… y los hago todos en el Ninja Blender, que brega al 100% pero tengo que estar raspando la fruta de las paredes, y moviendo el blender, y se pone medio trabajoso en ocasiones. Esta vaina se ve que optimizaría mi proceso actual, y si hay algo que aprecio como ingeniero es eficiencia y reducción de tiempo de proceso o manufactura. So, lo añado a la lista por si a ti te sucede lo mismo. 😉
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