Este es el tipo de recetas que me gustan en días ocupados, porque puedo comer algo fresco, delicioso y balanceado en menos de 10-15 minutos. Puedes usar cualquier pescado que tengas disponible y la adición de piña 🍍 es opcional (yo sé que algunos de ustedes no le gusta la piña en la comida – a mí personalmente no me la pongas en pizza, OK!)
Las tortillas NO son opcionales. Si no son las PR Tortillas de PR Foods la receta no te sabrá igual 😉. Bueno, quizás estoy un poco “bias”… 😆
¡Buen provecho!
Blackened Salmon Tacos 🌮
Ingredientes:
Para el salmón:
- 1 lb de salmón
- Sal de mar y pimienta a gusto
- 1 TBSP Cajun spice (si no tienes, mira abajo para hacer tu versión casera)
- 2 TBSP aceite de oliva
Para el Cajun spice (si no tienes de supermercado):
- 2 TBSP paprika
- 2 TBSP ajo en polvo
- 2 TBSP oregano
- 1 TBSP kosher salt
- 1 TBSP cebolla en polvo
- 2 tsp pimienta en polvo
- 2 tsp cayenne
Ingredientes y toppings adicionales:
- 2 tortillas de harina de almendra de PR Foods
- 1 taza piña en cubitos
- 1/4 taza cebolla roja picada
- Grape or cherry tomatoes picados
- Jugo de lima
- Perejil picado (o cilantro si tienes que sabe mejor – yo usé lo que tenía disponible en mi jardín 😅 )
Instrucciones:
- Sécalo con papel toalla de ser necesario y luego lo sazonas con la sal, pimienta y Cajun spice.
- Si hiciste el Cajun spice casero, asegúrate todos los ingredientes están bien mezclados antes de sazonar el salmón.
- Calienta aceite en un sartén grande a fuego mediano. Cuando el aceite esté caliente, añade el salmón y cocínalo de 5-6 minutos por un lado, luego lo viras y cocinas de 3-4 minutos por el otro.
- Una vez cocinado antes de sacar el salmón del sartén, rómpelo en trozos y luego lo pones en un plato aparte.
Para preparar los tacos:
- Calienta las tortillas en un sartén a fuego alto alrededor de 1 minuto por lado.
- Sirve las tortillas en un plato, añade el salmón y échale el resto de los toppings encima a gusto.
- Si te quieres poner “fancy”, calienta la piña en cubitos en el mismo sartén que hiciste el salmón hasta que se vea dorada por los bordes. Así se carameliza y sabrá dulce pero no tanto a piña.
- Tómale fotos a tu creación, publícalas y déjame un comentario en Instagram o Facebook si te gustó. 😉